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Per Diletto e per Passione 485 ricette

Categoria Dolci

Grado di difficoltà Facile

Tempo di realizzazione   20'

INGREDIENTI   4 persone

Farina 00

200 g

Uova a temperatura ambiente

2

Latte

2 bicchieri

Zucchero semolato

30 g

Olio di semi

2 cucchiai

Lievito in polvere

2 cucchiaini

http://www.aifb.it/
 

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Pancakes

Pancakes

I pancakes sono  dei dolcetti tradizionali per il brunch o per la prima colazione tipici ell’America settentrionale, si preparano pero’  in innumerevoli varianti  anche in altre parti del mondo. In sostanza sono delle frittelle schiacciate simili alle crespelle ma il loro spessore va dai 3 ai 5 mm. Solitamente sono dolci ed accompagnati da sciroppo d’acero o miele, confettura o burro di arachidi. Potete pero’ prepararli anche salati por poterli gustare con bacon o uova. Io vi suggerisco questa versione dolce che ho completato con un’abbondante colatura di miele e fragole, per una sostanziosa colazione che mi ha portato fino a cena senza  mangiar piu’ niente !!!

 

PREPARAZIONE

Pancakes

Stemperate nel latte la farina poi aggiungete le uova lo zucchero l’olio di semi ed il lievito per dolci, amalgamate bene, se dovessero rimanere dei grumi utilizzate un frullatore ad immersione per rendere il composto liscio.

Lasciate riposare per una decina di minuti. Scaldate una padella antiaderente e passatevi del burro aiutandovi con un foglio di carta da cucina. Prendete un mestolino di composto e versatelo sulla padella calda, ci vorranno un paio di minuti e vedrete formarsi delle bollicine, e’ il momento di girare il pancake aiutandovi con una spatola; fate cuocere per un minuto anche dall’altro lato  e toglietelo dalla padella. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento del composto. Potete tranquillamente impilare i pancakes e servirli con frutta fresca, zucchero a velo o con una cascata di miele di ottima qualita’

 

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