![“Spesso è la tenacia, non il talento, che governa il mondo”
[Julia Cameron]
Ieri sono andata all’ikea avevo necessità di un mobile per “la mia cucina dei pasticci”.
Visto sul catalogo on line , l’ho trovato perfetto per accogliere, oltre ad altre cose, anche un nuovo microonde ed una macchinetta del caffè.
Quindi, misure e codice dell’articolo alla mano, alle
10.00 ero presente all’apertura del magazzino credendo di essere sola 😱😱..vabbe’ in realtà non c’era tanta gente ma essendo stata in clausura per un anno, tutte quelle persone mi hanno fatto venire il mal di testa .
Corro tra gli scaffali alla velocità della luce, quasi a voler dribblare il sig. COVID
..ed in men che non si dica ho riempito i soliti due borsoni azzurri ( di meno all’Ikea non è possibile...) ho ritirato le due scatolone giganti del mobile e sono volata verso casa.
Dopo aver disinfettato tutto quanto ..udite udite...ho montato da sola il mobile ( nelle storie è già montato!!)🥰🥰
Mai fatta una cosa del genere in vita mia, ma lo dovevo fare. Ho sfoderato tutti i trucchi che babbo mi ha insegnato quando era in vita.
Uno tra tutti la tenacia ed a seguire la pazienza!🥰
Ed ecco pronto il mobile con la massima mia soddisfazione e con dei dolori alle mani e alle braccia che non ve li racconto neppure 😂😂👏
Adesso invece è la volta della ricetta che vi avevo promesso per poter utilizzare la pasta sfoglia di ieri...
SFOGLIATINE FIORENTINE
Quelle buone, quelle che ogni fiorentino insieme ai BUDINI DI RISO avrebbe piacere di mangiare la mattina sorseggiando un buon caffè ...
La ricetta su @panezucchero con accesso diretto nel link blu
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Panoramica privacy
Farina 00
280 g
Zucchero semolato
100 g
Burro
100 g
Arancia spremuta
35 g
Lievito per dolci
1 cucchiaino raso
Scorza di arancia grattugiata
2
Anice stellato grattugiato
1 pizzico
Uova
1
Per ripassare i biscottini:
Zucchero a velo
200 g
Zucchero semolato
200 g
Biscotti arancio e anice stellato
Un profumo inebriante aleggia in casa, è l’ora del tè, sono le 17.00! Due biscottini amorevoli spostati con una mano quasi come un furto, come a dire ….sono i miei..non me li prendete!
Io e Valeria, mia cara amica, lavoravamo nelle cucine dello Starhotels Helvetia & Bristol , hotel 5 stelle in Firenze, preparando dolci da colazione e piccola pasticceria. Eravamo alla ricerca continua di novita’ per dolcetti che potessero piacere ai clienti anche i piu’ esigenti. L’odore dei prodotti da forno si sentiva fino alla reception, ed il personale sorrideva al pensiero che in quel momento erano arrivate “le pasticcere” ..cosi venivamo definite!
E’ stato una parentesi deliziosa e faticosissima della mia vita. Alternando il lavoro d’ufficio a quello della cucina. Ne uscivamo stanche ma felici di aver accontentato i “nostri” clienti.
Di quel periodo rimangono i ricordi e le numerose ricette che per mancanza di tempo non ho mai riportato nel blog.
Per insaporire questi biscottini ho utilizzato una spezia ricavata dal frutto di un albero tropicale asiatico a forma di stella dal gusto deciso, chiamata appunto anice stellato . Questa spezia, reperibile facilmente, ha un gusto deciso simile a quello della liquirizia ed una piccola parte e’ sufficiente per insaporire le pietanze . L’unione con la scorza d’arancio e’ secondo me un connubio perfetto!
Ottimi con il tè o con il caffè, gustati insieme agli amici o in solitudine….gratificano l’animo!
Biscotti arancio e anice stellato
Mischiare tutti gli ingredienti insieme fino a formare un composto omogeneo. Formate con le mani umide tante palline della dimensione di una noce, passateli nello zucchero semolato uno ad uno, fate aderire bene lo zucchero poi passateli nello zucchero a velo ricoprendoli in abbondanza. Ponete i biscotti ben distanziati su una placca coperta di carta forno. Infornateli ad una temperatura di 180 gradi per circa 10 minuti ( dipende dal forno). La superficie dovra’ crettarsi formando appunto l’effetto craquelet. Fate freddare prima di riporli su un piatto da portata.
Questi biscottini, se conservati in una scatola di latta si conservano anche 20 giorni!
