PREPARAZIONE
Bottoni al cioccolato
Mettete in planetaria la farina lo zucchero il burro e il quantitativo di uova ed il cacao amaro, azionate a velocita’ media fino a che non si sara’ formata una palla omogena di pasta. Toglietela dalla ciotola avvolgetela in pellicola e porla in frigorifero a riposare per almeno mezz’ora.
Estraete la pasta stendetela con il matterello in uno spessore di tre o quattro millimetri, formate tanti dischetti con l’aiuto di un coppapasta della misura che piu’ preferite. Fatene un numero pari, sulla meta’ dei quali con una bocchetta liscia da sac a poche dalll’apertura di tre millimetri circa, formerete quattro buchi ad imitare tanti bottoni.
Ponete i biscotti ben distanziati su una placca da forno e cuoceteli a 180 gradi per circa 15 minuti.
Una folta sfornati fateli freddare e farciteli con il cioccolato fondente che avrete sciolto a bagnomaria.
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